9 Dinge, die Sie in Arizona unbedingt mal probieren sollten

Egal, ob es sich um ein Gericht handelt, das ursprünglich aus Arizona stammt und hier entwickelt wurde, oder um eine Zutat, die es wirklich nur in dieser Region gibt, diese neun Gerichte repräsentieren die Vielfalt der Menschen und der Geschichte des Staates.

Feinschmecker, die durch Arizona reisen, sollten folgende kulinarische Köstlichkeiten nicht verpassen.
@stephhwang17

1. Fry Bread (Frittiertes Brot)

Wo Sie es finden: Hopi Cultural Center, Zweite Mesa; Fry Bread House, Phönix; Und Hope's Frybread, Mesa

Das Fry Bread entstand 1864, als der Stamm der Navajo gezwungen wurde, den sogenannten „Long Walk“ zu machen, eine 480 Kilometer lange Wanderung zur Umsiedlung von Arizona in ein Reservat in New Mexico. Da die Vorräte unterwegs begrenzt waren, mischten die Navajo Mehl, Wasser, Salz und Backpulver zu einem Teig und frittierten ihn dann in Schmalz. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht von anderen Stämmen adaptiert und leicht verändert. Das fluffige Brot wird normalerweise mit Bohnen, Fleisch, Käse, Salat und Tomaten belegt und mit saurer Sahne getoppt oder alternativ als Schale für Tacos verwendet.

Im Hopi Cultural Center können Sie die traditionelle Köstlichkeit probieren, während Sie den Hopi Arts Trail erkunden. Im Fry Bread House in Phoenix können Sie die Variante des Stammes der Tohono O'odham kosten und in Hope's Frybread in Mesa gibt es die Navajo-Variante.

2. Chimichanga

Wo Sie es finden: El Charro Café, Tucson

Der Chimichanga, auch „Chimi“ genannt, ist ein großer frittierter Burrito, der mit einer Portion Sauerrahm und Guacamole serviert wird. Die Legende besagt, dass Monica Flin, die Gründerin des El Charro Café in Tucson, Anfang der 1920er Jahre den Chimichanga - oder „thingamajig“ (auf Deutsch übersetzt: „Dingsbums“) - erfand, als ihr ein Burro in die Fritteuse fiel. Tipp: Bitten Sie darum, dass Ihr Chimichanga auf „Enchilada-Art“ zubereitet wird, damit er mit roter Enchilada-Soße und Käse übergossen serviert wird.
@mrsberkough

3. Route 66-Bier

Wo Sie es finden: Mother Road Brewing, Flagstaff

Stoßen Sie in Flagstaff mit einem Bier an, das der legendären Route 66 gewidmet ist. Mother Road Brewing zitiert die „Abenteuerlust“ der Route 66 als Inspiration für ihre Biere, die wie gemacht für Roadtrips sind. Auf dem Etikett von Tower Station, einem hopfigen IPA, ist ein Cabrio abgebildet, das an der viel fotografierten Tower Station und dem U-Drop Inn an der Route 66 in Shamrock, in Texas, vorbeifährt, während das Limited Visibility Hazy IPA eine farbenfrohe Zeichnung des Blue Swallow Motels zeigt, einem weiteren Wahrzeichen der Route 66 in New Mexico. Der Schankraum der Brauerei befindet sich natürlich in Flagstaff, direkt an der sogenannten Mother Road.

4. Mesquitemehl

Wo Sie es finden: AZ Baking Company, TucsonDieses indianische Grundnahrungsmittel wird aus den getrockneten, gemahlenen Schoten des Mesquite-Baumes hergestellt und hat einen süßen, leicht nussigen Geschmack. Dank seines hohen Eiweiß- und Kalziumgehalts gilt es als Superfood. Köche und Köchinnen in Arizona experimentieren gerne damit und geben das Mehl häufig zu Brot, Pizzateig, Pfannkuchen, Muffins und anderen Backwaren. Ein besonders gelungenes Experiment mit Mesquite-Mehl ist die Mesquite-Schoko-Chip-Keksmischung von der AZ Baking Company. Hergestellt aus Mesquite, glutenfreiem Sonora-Weizen und veganen Schokoladenstückchen ist die Keksmischung eine außergewöhnliche süße Leckerei. Das Mesquite-Mehl können Sie in ganz Tucson in Geschäften wie Exo Roast, Tucson Tamale, Tohono Chul und dem Southern Arizona Heritage and Visitor Center
kaufen.
@hollyhenbest

5. Medjool-Datteln

Wo Sie sie finden: Martha's Gardens, Yuma

Die meisten Besucher wissen nur wenig über Yuma, abgesehen von der Tatsache, dass die Stadt 2007 in einer Neuverfilmung eines Westerns mit Christian Bale und Russell Crowe zu sehen war. Die Stadt im Westen Arizonas ist auch die Salat-Hauptstadt Amerikas, da hier 90% des Wintergemüses angebaut wird. Außerdem ist sie ein Paradies für Medjool-Dattelbauern - Nicht umsonst werden hier fast 15 Millionen Pfund Datteln von den selbst angebauten Dattelpalmen geerntet und im Anschluss in die ganze Welt transportiert. Auf der Martha's Gardens Date Farm, einem Familienbetrieb, der von November bis April auch Farmtouren anbietet, können Sie die leckeren, natürlich süßen Früchte selbst probieren, kaufen und im Anschluss beispielsweise für die Zubereitung von Shakes und Eiscreme verwenden.
@303foodie

6. Sonoran hot dog

Wo Sie es finden: El Guero Canelo und BK Carne Asada & Hot Dogs, beide drin Tucson

Der Sonoran Hot Dog ist für den Südwesten das, was die Pizza für Chicago ist: Eine kultige Spezialität, die sich sowohl bei Touristen als auch Einheimischen größter Beliebtheit erfreut. Es wird angenommen, dass das Streetfood ursprünglich aus Sonora, in Mexiko, stammt und seinem amerikanischen Pendant einen südlichen Touch verleiht. Anstelle eines traditionellen Brötchens wird der Hot Dog in ein geteiltes Brötchen (Bolillo) gepackt, das mit Speck ummantelt und mit Pinto-Bohnen, Jalapeños, Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise und anderen Gewürzen belegt wird. Probieren Sie einen echten Sonoran Hot Dog bei El Guero Canelo oder BK's, die beiden gastronomischen Unternehmen haben sich von Straßenständen zu Restaurantketten mit mehreren Standorten entwickelt. El Guero Canelo wurde für seine außergewöhnliche Zubereitung sogar mit dem James Beard 2018 America's Classics Award ausgezeichnet.

7. Knuspriger Käse

Wo Sie es finden: Casa Reynoso, Tempe

Stellen Sie sich den Cheese Crisp als eine Art offene Quesadilla vor. Die Mehltortilla wird auf einer Pizzapfanne ausgebreitet, mit Butter bestrichen und dann ein paar Minuten im Ofen geröstet. Sobald sie leicht knusprig ist und sich an den Rändern kräuselt, wird die Tortilla mit Käse (und manchmal auch mit grünen Chilis) belegt und kommt dann wieder in den Ofen, damit der Käse schmilzt. Dann wird die Tortilla in Scheiben geschnitten und anschließend wie eine Pizza serviert. Nach den Rezepten ihrer Großmutter serviert die Familie Reynoso seit den späten 1930er Jahren verschiedene Variationen von Cheese Crisp (sowie andere köstliche mexikanische Gerichte) – zuerst nur in Globe-Miami und jetzt auch in Tempe.

8. Feigenkaktus-Margarita

Wo Sie sie finden: Javelina Cantina, Sedona

Die Sonora Wüste erstreckt sich über den mittleren und südlichen Teil von Arizona (sowie den Norden Mexikos) und ist das Zuhause dutzender Kakteenarten. Eine davon ist der Feigenkaktus, welche auch Nopal genannt wird. An der stacheligen Pflanze wächst eine essbare Frucht, die zu Kaktusmarmelade, Gelee und Sirup verarbeitet werden kann. Letzterer wird mit Tequila gemischt und ergibt eine geschmackvolle Abwandlung der traditionellen Margarita. Es gibt viele Orte, an denen Sie dieses für Arizona typische Getränk bekommen können. Wir empfehlen, eine eisgekühlte Margarita in Sedonas Javelina Cantina zu probieren und dazu die hausgemachten Chips und frische Guacamole zu bestellen.
@turtleexpressrvlife

9. Kuchen

Wo Sie ihn finden: Rock Springs Cafe, Black Canyon City

In so ziemlich jeder amerikanischen Stadt gibt es ein gutes Stück Pie. Der Pie im Rock Springs Café ist zwar kein einzigartiges Gericht in Arizona, aber er verdient einen Platz auf dieser Liste, weil er einfach etwas ganz Besonderes ist. Das ursprüngliche Rock Springs Hotel wurde in den frühen 1900er Jahren als Gemischtwarenladen für Reisende zwischen Phoenix und Prescott eröffnet und wurde von Berühmtheiten wie Wyatt Earp und Jean Harlow besucht. Später wurde es von einem Laden zu einem Restaurant mit Konditorei, in dem eine riesige Auswahl an Torten und Kuchen (darunter der Pecan Pie, der der Lieblingskuchen von Jack Daniel war) angeboten wird. Auf einem Roadtrip durch Arizona sollte man hier unbedingt einen Stopp einlegen und ein Stück Pie genießen.